Zutaten (für 4 Portionen)
- 125 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 25 g Schnittlauch
- 2 bunte Snack-Paprika oder Spitzpaprika
- rote und grüne Kresse
Zubereitung
1. Eier etwa neun Minuten hart kochen.
2. Hüttenkäse und Senf mischen. Es sollte eine cremige Konsistenz entstehen.
3. Die Eier abkühlen lassen, pellen, in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.
5. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
6. Die Paprika halbieren, mit dem Eiersalat füllen und mit etwas Kresse bestreuen.
